Il cuore dell’agriturismo è la cucina dove Lissa con passione e pazienza trasforma i prodotti della terra del ColBel. Le nostre produzioni seguono le stagionalità, i ritmi della natura.
Potete assaggiare direttamente o portare nelle vostre famiglie i salumi che Gianni produce in inverno, quando le viti riposano, e stagiona da sempre nell’antica cantina seicentesca di Casa Teo raffrescata dai secolari gelsi.
Il pane prodotto, seguendo tempi e metodi tramandati da generazione in generazione, fatto rigorosamente con varietà di frumenti antichi e cucinato nel forno dell’agriturismo alimentato con la legna dei nostri boschi.
Nello stesso forno e con la stessa legna durante le festività Lissa come da tradizione riscopre le ricette antiche per impastare e cucinare i gustosi panettoni natalizi, le soffici focacce pasquali e gli immancabili biscotti e crostate che ci ricordano i bei momenti passati con i nostri genitori e i nostri nonni.
Durante la bella stagione Lissa raccoglie i prodotti dell’orto per produrre passate di pomodoro, conserve in agrodolce, sottolio e sottaceto e marmellate di prugne, pesche e albicocche che allieteranno tutti i momenti dell’anno, anche quelle fredde giornate in cui le ore di luce sono poche e l’immancabile compagno sarà il crepitio del caminetto.
Ma la cucina di Lissa è sempre calda e spazia dai piatti del nostro pollame, alla selvaggina, al vegano.
Se cercate un posto accogliente per un pranzo o cena, ogni weekend apriamo, sul prenotazione, il nostro agriturismo con menù spuntineria, dove potete godere il massimo della nostra azienda. Il menu è semplice ma territoriale – nostro spuntino rustico prevede una selezione di affettati di nostra produzione a km, formaggi da piccole aziende agricole locali con miele e/o marmellate pane cotto nel nostro forno di legna* con farina di nostra produzione tipo 1, semi-integrale, varietà antica e resistente ‘Giorgione’, verdura del nostro orto in agrodolce, antipasti cotti a base di verdura o carne di stagione, dolce di casa e caffe. Un calice di Casa Nova Brut poi vino sfuso e acqua inclusa. Vini spumanti e frizzanti possono essere acquistati a parte in calice o bottiglia.
Per le vostre occasioni più speciali, potete aggiungere i primi di stagione realizzati con i nostri prodotti e/o piatti di carne. Per vedere il nostro menu: clicca qui.
Per prenotare la tua esperienza o per ulteriore informazione, potete chiamare:
– Gianni 346.244.3607
– Lissa 349.4356778
Azienda Agricola ColBel di Teo Gianni
Via Drio Cisa, 2, Località Solighetto – 31053 Pieve di Soligo (TV)